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近日，mgm高梅美线路生化学院食品科学与工程专业2020级本科生陈金足同学，以第一作者在食品工业科技（EI收录）上发表一篇题为《氢氧化镁-活性炭复合材料的制备及其对糖浆脱色工艺优化》的研究论文。该工作在生化学院科研平台开展，程昊副研究员为指导教师和通讯作者，mgm高梅美线路为第一单位。该课题依托广西糖资源绿色加工重点实验室平台，受到广西自然科学基金重点项目、面上项目和国家级大学生创新创业基金资助。

该研究基于活性炭对糖汁色素的强吸附作用，利用镁盐改性活性炭，通过调控优化不同影响因素，寻求脱色高效的工艺组合，团队制备的氢氧化镁-活性炭复合材料对赤砂糖回溶糖浆脱色效果显著。此工作为发展镁法制糖提供了新的理论依据，对深入认识甘蔗糖汁清净工艺的本质、丰富制糖科学与工程的方法学和理论体系具有重要的价值。

生化学院一直积极引导本科生参加学术研究，近几年在本科生培养上做出了突出的成绩。陈金足同学在做好学业学习之余，积极参与科研工作。他从大二获得国家级大学生创新创业项目立项后，就在程昊老师的指导下开始文献阅读和学习，逐步完成了实验设计、实施和优化，并最终完成了数据收集、分析、总结和论文的撰写，在科研方面得到了独立的、系统的训练，该生的毕业论文也被推荐为校级优秀毕业论文。该论文的发表是生化学院本科生在食品学科类高水平学术论文发表的新突破，也是学科建设和本科生培养质量提升的新成果。

论文发表页面

氢氧化镁-活性炭复合材料材料的微观结构和脱色效果图